2020年食品抽檢計(jì)劃?rùn)z測(cè)項(xiàng)目表

序號(hào)

食品大類(lèi)

食品亞類(lèi)

食品品種

食品細(xì)類(lèi)

檢測(cè)項(xiàng)目

批次

食用農(nóng)產(chǎn)品

1

食用農(nóng)產(chǎn)品

畜禽肉及副產(chǎn)品

畜肉

豬肉

克倫特羅、沙丁胺醇、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星

4

牛肉

萊克多巴胺、克倫特羅、地塞米松、氯霉素

羊肉

克倫特羅、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類(lèi) 、萊克多巴胺

禽肉

雞肉

磺胺類(lèi) 、恩諾沙星、氧氟沙星、金剛烷胺、呋喃西林代謝物、氟苯尼考

4

畜副產(chǎn)品

豬肝

沙丁胺醇、克倫特羅、五氯酚酸鈉、氧氟沙星、磺胺類(lèi)

水產(chǎn)類(lèi)

淡水產(chǎn)品

淡水魚(yú)

恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、氧氟沙星、氯霉素、地西泮、呋喃西林代謝物、諾氟沙星

4

淡水蝦

呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氯霉素、孔雀石綠

鮮蛋

鮮蛋

雞蛋

恩諾沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、金剛烷胺、恩諾沙星

4

蔬菜

鱗莖類(lèi)蔬菜

韭菜

腐霉利、毒死蜱、氧樂(lè)果、克百威、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、辛硫磷

2

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤 、亞硫酸鹽、鉛、鎘

4

鮮食用菌

鮮食用菌

鎘、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、二氧化硫殘留量

2

蔬菜

蕓薹屬類(lèi)蔬菜

結(jié)球甘藍(lán)

甲基異柳磷、氧樂(lè)果、甲胺磷、滅多威

4

1

食用農(nóng)產(chǎn)品

菜花

毒死蜱、甲胺磷、氧樂(lè)果

2

葉菜類(lèi)蔬菜

菠菜

毒死蜱、氧樂(lè)果、阿維菌素、氟蟲(chóng)腈、克百威、甲拌磷

2

葉菜類(lèi)蔬菜

芹菜

克百威、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷、氟蟲(chóng)腈、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿維菌素

2

大白菜

阿維菌素、毒死蜱、甲基異柳磷

4

油麥菜

克百威、氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、滅多威、甲胺磷

2

普通白菜

毒死蜱、氧樂(lè)果、啶蟲(chóng)脒、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

2

茄果類(lèi)蔬菜

茄子

氟蟲(chóng)腈、水胺硫磷、克百威

2

辣椒

克百威、氧樂(lè)果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、丙溴磷

2

甜椒

克百威、氧樂(lè)果、甲胺磷、甲基異柳磷

番茄

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、苯醚甲環(huán)唑、溴氰菊酯

4

瓜類(lèi)蔬菜

黃瓜

氟蟲(chóng)腈、毒死蜱、克百威、氧樂(lè)果

2

豆類(lèi)蔬菜

菜豆

克百威、滅蠅胺、氧樂(lè)果、水胺硫磷、氟蟲(chóng)腈

2

豇豆

克百威、滅蠅胺、氧樂(lè)果、水胺硫磷、氟蟲(chóng)腈、阿維菌素、滅蠅胺

根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜

姜

甲胺磷、氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

1

食用農(nóng)產(chǎn)品

根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜

山藥

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、克百威

水生類(lèi)蔬菜

蓮藕

氧樂(lè)果、敵百蟲(chóng)、總砷

水果類(lèi)

仁果類(lèi)水果

蘋(píng)果

毒死蜱、丙溴磷、氧樂(lè)果

2

梨

氧樂(lè)果、多菌靈、氟蟲(chóng)腈

核果類(lèi)水果

桃

對(duì)硫磷、甲胺磷、溴氰菊酯

油桃

克百威、甲胺磷、涕滅威

杏

克百威、氧樂(lè)果、抗蚜威

柑橘類(lèi)水果

橙

丙溴磷、克百威、水胺硫磷、毒死蜱、聯(lián)苯菊酯

柑、橘

丙溴磷、三唑磷、克百威、氧樂(lè)果、苯醚甲環(huán)唑、水胺硫磷

漿果和其他小型水果

葡萄

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、辛硫磷

草莓

烯酰嗎啉、阿維菌素、甲拌磷

獼猴桃

敵敵畏、多菌靈、氧樂(lè)果

熱帶和亞熱帶水果

香蕉

吡唑醚菌酯、氟蟲(chóng)腈、對(duì)硫磷

火龍果

甲胺磷、甲拌磷、氧樂(lè)果

柿子

殺撲磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、辛硫磷

菠蘿

烯酰嗎啉、滅多威、多菌靈

芒果

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂(lè)果、嘧菌酯

瓜果類(lèi)水果

甜瓜

甲基異柳磷、克百威、氧樂(lè)果

西瓜

敵敵畏、甲胺磷、氧樂(lè)果

生干堅(jiān)果與籽類(lèi)食品

生干堅(jiān)果與籽類(lèi)食品

生干堅(jiān)果

酸價(jià) 、過(guò)氧化值 、鉛

2

生干籽類(lèi)

酸價(jià) 、過(guò)氧化值 、鉛、黃曲霉毒素B1

2

現(xiàn)制現(xiàn)售食品 、餐飲具

2

餐飲食品

肉制品

熟肉制品
　

醬鹵肉、肉灌腸、
其他熟肉

胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽

6

肉制品

熟肉制品
　

肉凍、皮凍

鉻 、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽

復(fù)合調(diào)料

半固態(tài)調(diào)味料

火鍋調(diào)味料

罌粟堿、嗎啡、蒂巴因

12

米面及其制品

小麥粉制品

生濕面制品

苯甲酸及其鈉鹽、鉛、脫氫乙酸及其鈉鹽

2

發(fā)酵面制品

糖精鈉、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽

2

油炸面制品

鋁的殘留量 、硼砂、甲醛次硫酸氫鈉

2

搟面皮、釀皮、涼皮

苯甲酸及其鈉鹽 、山梨酸、黃曲霉毒素B1

8

食用油、油脂及其制品

食用植物油

煎炸過(guò)程用油

煎炸過(guò)程用油

酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、特丁基對(duì)苯二酚

2

糕點(diǎn)

節(jié)令食品

中秋節(jié)食品

月餅(自制）

鋁的殘留量 、脫氫乙酸、檸檬黃

2

糕點(diǎn)

糕點(diǎn)

熱加工糕點(diǎn)面包

鋁的殘留量 、糖精鈉、著色劑

4

餐飲具

20

專(zhuān)項(xiàng)抽檢

5

水果制品

水果制品

水果干制品

水果干制品

山梨酸及其鉀鹽 、糖精鈉 、鉛

4

蜜餞

蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)、果鋪類(lèi)、話(huà)話(huà)類(lèi)、果糕類(lèi)

脫氫乙酸及其鈉鹽 、甜蜜素 、苯甲酸及其鈉鹽

1

果醬

果醬

糖精鈉 、甜蜜素 、苯甲酸及其鈉鹽

1

6

炒貨食品及
堅(jiān)果制品

炒貨食品及堅(jiān)果制品

炒貨食品及堅(jiān)果制品(烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)）

開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、
松仁、瓜子

酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B₁

12

7

蔬菜制品

蔬菜制品

醬腌菜

醬腌菜

苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸

1

9

食鹽

食鹽

食鹽

食鹽

碘、鋇、總砷、總汞

3

11

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

淀粉

鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群

4